淡奶油戚风的做法

所需食材

低粉

100g

淡奶油

85g

油

10g

糖

70g

蛋白

5个

蛋黄

5个

盐

适量

做法共10个步骤

1.

称量好各材料；

2.

蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；

3.

蛋黄加入油，淡奶油，打蛋器打10秒；

4.

筛入低粉；

5.

打蛋器打30秒至混合均匀；

6.

蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里；

7.

翻拌均匀即成蛋糕面糊，倒入8寸圆形模具里，用大震出气泡；

8.

放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50-55分钟，加固1分钟，即可出炉；

9.

出炉倒扣在网架上放凉；

10.

凉透后脱模。