提拉米苏的做法

所需食材

蛋黄

2个

马斯卡彭

250g

淡奶油

160g

吉利丁片

2片

白糖

60g

咖啡酒

适量

可可粉

适量

手指饼干

适量

水

75g

做法共14个步骤

1.

准备好材料

2.

2个蛋黄打发至发白

3.

水烧开，慢慢倒入打发好的鸡蛋，拌匀

4.

马斯卡彭用打蛋器搅打下

5.

蛋黄糊倒入马斯卡彭拌匀

6.

吉利丁片用凉水泡软

7.

锅内烧水，放入装有吉利丁片的碗，边加热搅拌至融化

8.

化开的吉利丁片倒入拌好的马斯卡彭蛋黄糊 拌匀

9.

鲜奶油打发至顺滑，稍有纹路即可

10.

淡奶油和拌好的糊糊混合，拌匀

11.

手指饼干醮点咖啡酒，码入模具最底层一层（我的是8寸蛋糕模）

12.

倒入一半提拉米苏糊糊

13.

再铺一层醮了咖啡酒的手指饼干

14.

最后把剩下的糊糊全倒进去