凤梨焦糖反转蛋糕的做法

所需食材

凤梨

240g

奶油

100g

糖粉

100g

全蛋

2个

柠檬皮屑

5g

低粉

100g

泡打粉

2/3小勺

焦糖液

适量

香草豆荚

适量

做法共8个步骤

1.

焦糖液倒入铺好油纸的模具里，再放入剥开的香草豆荚。

2.

再铺上切成厚度约5MM的三角形状的凤梨，空余的地方可用边角料填上。

3.

奶油室温软化后，用打蛋糕器搅拌至呈乳霜状，加入一半的糖粉打至发白。

4.

再加入剩余的糖粉打发。

5.

分次加入打散的全蛋液拌均。

6.

再加入柠檬皮屑及过筛后的粉类拌匀。

7.

将蛋糕糊倒在凤梨上，并将表面抹平。

8.

入烤箱，165度60分钟，出炉后冷却脱模，切块。