枣泥海绵蛋糕的做法

所需食材

低粉

112克

全蛋

4个

红糖

90克

色拉油

25克

枣泥

70克

盐

2克

做法共12个步骤

1.

红枣浸泡，加点水熟，煮好的枣子去核，加点水打成泥。

2.

枣泥和色拉油，盐，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.

全蛋和红糖混合。

4.

红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。

5.

全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化，先低速打发成大鱼眼状，然后在高速打发蛋液。

6.

直到蛋液浓稠度变淡，低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失，能画出8字。

7.

面粉先过筛一遍，在分2--3次晒入蛋浆内，拌匀成面糊，取少许面糊和枣泥色拉油拌匀，在倒入剩余的面糊内拌匀。

8.

烤箱预热5分，140度 60分钟。

9.

烤好的枣泥海绵蛋糕。

10.

出炉后倒扣蛋糕架上。

11.

冷却之后，用手把扒开蛋糕，也可用蛋糕刀。

12.

好吃的枣糕。