花儿榴梿慕斯蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

油

60g

牛奶

130ml

砂糖

80g

低筋面粉

100g

榴梿

300g

糖粉

50g

樱桃

适量

吉列丁片

4片

马斯卡彭芝士

100g

淡奶油

200g

做法共20个步骤

1.

把牛奶与色拉油及10克砂糖倒在牛奶锅中均匀

2.

加入低筋面粉均匀

3.

加入蛋黄搅拌，每次搅拌均匀再加另一只

4.

成蛋黄面糊

5.

蛋白加入少量的柠檬汁

6.

糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡

7.

蛋黄糊与硬性发泡的蛋白均匀，倒在花形模具中，

8.

用160度烤60分钟出炉倒扣冷却。

9.

小心脱模。

10.

把花形蛋糕坯平分切成三等分

11.

吉列丁片用冷水泡软，加入牛奶隔热水融化。

12.

榴梿肉打碎

13.

把牛奶吉列丁片及榴梿肉加在打发至7成发的淡奶油中成榴梿慕斯馅

14.

先把榴梿馅倒在底部

15.

再放一层蛋糕坯，中间再倒一层榴梿慕斯馅，最后加上一层蛋糕坯

16.

放进冰箱冷藏至少4小时以上

17.

小心的脱模

18.

在花形蛋糕外表及表面挤上一层奶油奶酪裱花

19.

用巧克力在每片花瓣上写上老师您辛苦啦

20.

中间放上樱桃，最后撒上切碎的蔓越莓加以装饰。