酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

4个

低筋面粉

45g

黄油

50g

酸奶

200g

糖

70g

玉米淀粉

25g

白醋

几滴

做法共11个步骤

1.

模具涂油撒粉后置冰箱冷藏

2.

黄油隔水融化

3.

加入酸奶，搅拌均匀

4.

分次加入蛋黄，搅拌均匀 加1个

5.

加4个

6.

筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊

7.

蛋白加几滴白醋打至9分发

8.

将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀

9.

将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡

10.

烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟

11.

稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏