愤怒小鸟生日蛋糕的做法

所需食材

低筋粉

120g

蛋黄

5个

蛋清

5个

白糖

100g

山茶油

40g

牛奶

80g

白巧克力

适量

黑巧克力

适量

淡奶油

适量

白糖

适量

巧克力豆

2个

红色素

适量

柠檬汁

适量

香草精

适量

黄色素

适量

做法共10个步骤

1.

将鸡蛋分离，蛋黄加糖拌匀；

2.

将山茶油倒入蛋黄中拌匀后加入几滴柠檬汁和香草精；

3.

加入过筛两次的低筋粉翻拌均匀；

4.

加入鲜奶拌匀；

5.

白糖分三次加入蛋清中打发至干性发泡；

6.

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；

7.

将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀；

8.

将蛋糊倒入模具中震几下；

9.

烤箱预热160°，下层上下火，时间60分钟；

10.

烤好的蛋糕倒扣在网架上放凉后，开始进行装裱（装裱部分没办法拍照，但步骤都在下面哦）。 1、首先将淡奶油加糖打发，然后将奶油分成两部分，一部分加入红色素拌匀，一部分加入黄色素拌匀备用； 2、将红色素拌匀的奶油装入裱花带中，然后选用花形裱花嘴依次挤在蛋糕上，做成小鸟的身子的上半部分； 3、将黄色素拌匀的奶油挤在蛋糕上，做成下半部分； 4、黑巧克力加热溶化后平铺在保鲜膜上，等快要硬之前用刀切成长方形做成眉毛； 5、白色巧克力溶化后平铺在保鲜膜上，等快要硬之前用圆形模具切成圆形做成眼圈； 6、将眉毛、眼圈摆放在合适的位置，然后在眼圈里摆上两颗黑巧克力豆做眼球，最后在额头上挤上黄色奶油做成一缕头发，装裱就完成了。