海绵蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

面粉

120g

糖粉

50g

色拉油

20ml

柠檬汁

2滴

纯牛奶

100ml

做法共22个步骤

1.

将蛋清和蛋黄分离。

2.

分离出的蛋黄。

3.

在蛋黄中加入一半的糖粉，色拉油。

4.

用打蛋器中速打匀。

5.

再加入牛奶。

6.

用打蛋器打匀。

7.

晒入面粉。

8.

用刮刀上下翻动拌匀。

9.

在蛋清中滴入两滴柠檬汁。

10.

用打蛋器低速打出泡沫。

11.

再加入剩下的糖粉。

12.

用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发。

13.

打至打蛋器从蛋白中提起时，蛋白成钩状切不倒，蛋白就打好了。

14.

将1/3的蛋白放入打好的蛋液中。

15.

用刮刀上下翻动拌匀。

16.

剩下的蛋白分两次打入蛋液中。

17.

再烤盘上铺一层油纸。

18.

倒上蛋糕液，磨平。

19.

烤箱提前预热。

20.

放入烤盘。

21.

中层，150度，上下火烤25分钟即可。

22.

烤好的蛋糕稍微凉一下，脱模即可。