草莓印花蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

5个

白糖

80g

牛奶

50g

玉米油

50g

低筋面粉

85g

塔塔粉

少许

红色色素

少许

抹茶粉

少许

做法共14个步骤

1.

准备两个干净的无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离开来。

2.

蛋黄加牛奶、油，20g糖，搅拌均匀。

3.

筛入低筋面粉。

4.

小心的翻拌均匀。

5.

蛋白分三次加60g糖，打至九分法。

6.

取一点蛋白糊和蛋黄糊，滴几滴红色色素，拌匀。

7.

把面糊装裱花袋里，剪一个很小的口子。

8.

在油纸上挤出草莓的形状。

9.

烤箱170度，烤一分钟左右，拿出。

10.

剩下的蛋白面糊和蛋黄面糊混合，翻拌均匀。

11.

将面糊倒在油纸上。

12.

用刮板刮平。

13.

烤箱160度，中层烤30分钟左右。

14.

借助擀面杖将蛋糕卷起来。抹茶粉一点用热水融化，用牙签蘸着画出草莓的蒂部。