黄桃慕斯蛋糕（6寸）的做法

所需食材

黄桃罐头

1瓶

酸奶

100g

动物鲜奶油

100g

黄桃罐头糖水

135g

6寸戚风蛋糕

1个

果冻

2/5小匙

橙汁

50g

细砂糖

10g

鱼胶粉

3小匙

水

3大匙

做法共11个步骤

1.

取2个黄桃打成果泥

2.

鲜奶油隔冰水打至六七分发

3.

加入酸奶拌匀

4.

加入果泥用手动打蛋器搅拌均匀

5.

鱼胶粉加水浸泡5分钟，加热成液态放凉至30度后，加入鲜奶油中

6.

6寸戚风蛋糕片（2cm），四周修煎后，放入模具内

7.

倒入慕斯馅，移入冰箱冷藏2小时后取出

8.

铺上切片的黄桃

9.

蜜桃糖水，橙汁，鱼胶粉浸泡10分钟，再隔水化成液态，放凉至30度

10.

讲果冻液倒在蛋糕表面

11.

再移入冰箱冷藏2小时取出，用电吹风吹中档热风约1分钟即可脱模