橙香芒果慕斯杯的做法

所需食材

芒果泥

250g

淡奶油

250g

水

30g

吉利丁片

1片

糖

20g

原味戚风蛋糕片

1大片

香橙果冻材料

适量

鲜橙汁

230g

小杯子

8个

做法共8个步骤

1.

戚风蛋糕片用圆型中空模切割为16个小圆片。

2.

吉利丁2片在冰水里浸泡至软，30克水用微波炉加热半分钟，捞出浸软的吉利丁片，挤干水份，加入热水里搅拌融化，加入芒果泥中，搅拌均匀待用。

3.

淡奶油加入糖隔冰水打至6分起泡。

4.

混合打发好的淡奶油和芒果泥。

5.

在每个小杯子里先放一片蛋糕圆片。

6.

在蛋糕圆片上加入40克芒果慕斯糊，再加上一片蛋糕圆片，再加入30克芒果慕斯糊，提起小杯子，从大约高5厘米的高度落下，震出气泡，放冰箱冷藏2小时至凝固。

7.

吉利丁1片在冰水里浸泡至软，鲜橙汁用微波炉加热1分钟，捞出浸软的吉利丁片，挤干水份，加入橙汁里搅拌融化。

8.

橙汁冷却后平均加入8杯已经凝固的芒果慕斯上，放冰箱冷藏4小时或者过夜即可。