熔岩朱古力蛋糕的做法

所需食材

黑巧克力

45g

低筋面粉

20g

奶油

20g

淡奶油

50g

砂糖

10g

可可粉

8g

牛油

4g

做法共13个步骤

1.

糕熔岩酱：牛油4克、奶油20克、黑巧克力30克

2.

先把熔岩的材料加热融化后搅拌均匀，

3.

放入冰箱冷藏稍凝固

4.

蛋糕体：鸡蛋一个、可可粉8克、黑朱古力25克、低粉20克、砂糖10克、淡奶油50克

5.

朱古力、牛油、奶油加热融化搅拌均匀

6.

加入一个蛋黄搅拌均匀

7.

筛入低粉和可可粉，搅拌均匀 蛋白加入砂糖打发硬性发泡，取三分之一蛋白到朱古力面糊拌均匀，

8.

再把拌好的倒入剩下的蛋白中拌均匀

9.

烤箱预热180度，把朱古力面糊倒入纸杯中，在冰箱取出熔岩酱，

10.

用小匙把岩浆固体放入蛋糕糊中

11.

半成品

12.

上下火180度12分钟

13.

熔岩巧克力蛋糕