蓝莓慕斯的做法

所需食材

6寸戚风蛋糕

2片

蓝莓果酱

130g

动物性淡奶油

200g

细砂糖

50g

牛奶

50g

吉利丁片

3片

做法共16个步骤

1.

准备所需材料。

2.

牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用凉水泡软）

3.

放炉子上开小火加热，边加热边搅拌。

4.

直至吉利丁片完全溶化。

5.

倒入蓝莓果酱。

6.

搅拌均匀，放凉备用。

7.

淡奶油打发至七成，有少许细纹即可。

8.

将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中。

9.

搅拌均匀。

10.

6寸蛋糕切成三片，取两片。

11.

用锡纸将慕斯模具包起来。

12.

取一片蛋糕放入模中。

13.

倒入拌好的蓝莓奶油，轻震几下。

14.

再盖上一片蛋糕。

15.

然后再倒入蓝莓奶油。

16.

将奶油抹平，轻轻震几下，震掉内部的小气泡，然后放冰箱冷藏4小时以上即可。