无糖蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

低筋面粉

72g

木糖醇

60g

色拉油

48ml

牛奶

48ml

做法共14个步骤

1.

这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做

2.

这个是木糖醇

3.

蛋白分开放在一个容器中

4.

鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中

5.

用手动打蛋器将蛋黄搅散,

6.

再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好

7.

再加入低筋面粉搅拌好,备用

8.

蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

9.

用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好

10.

倒入6寸的容器中

11.

烤箱140度预热,倒数第二层放入模具

12.

10分钟后,蛋糕惭惭发起

13.

40分钟后的蛋糕

14.

取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.