紫薯酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

面粉

45g

玉米淀粉

15g

油

35ml

酸奶

100ml

白糖

50g

紫薯丁

适量

紫薯泥

150g

稠酸奶

1支

做法共11个步骤

1.

色拉油+酸奶100G混合 ，搅拌至油酸奶溶合

2.

蛋黄一个个加入拌均 ，共加入三个蛋黄拌均匀

3.

加入粉类

4.

上下切拌均匀成蛋黄糊备用

5.

蛋白打至硬性发泡

6.

蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均

7.

全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁

8.

烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤，（烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上）50分钟出炉放凉

9.

紫薯泥加入20G酸奶 拌成细腻的紫薯酸奶泥

10.

蛋糕凉后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。

11.

切块享用即可！