椰蓉抹茶蜜豆蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

100g

鸡蛋

4个

油

50g

白糖

适量

椰子粉

适量

椰蓉

适量

牛奶

60ml

吉士粉

10g

塔塔粉

少量

蜜豆

适量

抹茶粉

适量

做法共16个步骤

1.

将蛋清和蛋黄分开，这个蛋清分离器就非常好用!

2.

加入一勺白糖，白糖的量克根据个人口味调整

3.

加入60ml牛奶和50ml的油

4.

搅拌均匀

5.

将100g面粉和10g吉士粉混合后过下筛，这样使得等下的烤出来的蛋糕更细腻

6.

加入适量的椰子粉，为了更香

7.

加入适量的抹茶粉，不需要太多，一小勺就够了

8.

将碗里的上下左右的拌均匀，不要打圈搅拌，因为打圈会影响面粉的筋度，到时候蛋糕可能会难烤蓬松，搅拌成这样就可以了

9.

接下来打蛋清，再加入1勺半的糖，再加少量的塔塔粉，塔塔粉可以使蛋清打发的更稳定，家里没有塔塔粉可以用白醋微量代替

10.

打发成这样就可以了，蛋清不会掉下来就可以了

11.

分批把打发的蛋清加入到面糊中，同样的方法拌均匀

12.

拌成很细腻的面糊就可以了

13.

加入一些蜜豆，蜜豆是买现成的一包的，喜欢吃就多加一些不要紧呵呵，拌均匀

14.

一切准备完毕，我做蛋糕用的是电饭锅，电饭锅内胆是个很好用的8寸蛋糕模具，在里面刷上一层油，为了让等下烤好后轻松扣出来就可以了，然后按下开关预热5分钟，5分钟后再打开电饭锅倒入面糊，烤制40分钟即可

15.

40分钟后，轻松取出，撒上椰蓉或者糖粉均可

16.

蛋糕刚做出的时候，满屋子的香味，老公从卧室飞奔出来，非常的好吃！抹茶是他的最爱