芒果芝士慕司蛋糕的做法

所需食材

8寸巧克力蛋糕体

1块

吉利丁片

3块

金钻植脂奶油

200g

芒果

100g

卡夫芝士

100g

糖

20g

橙味QQ糖

1包

橙汁

2大勺

做法共19个步骤

1.

芒果去皮取肉，大部份芒果肉放入搅拌机里，小部份芒果肉切成粒状；

2.

搅拌机将芒果肉搅拌成酱；

3.

植脂奶油打至6分发；

4.

卡夫芝士加入糖;

5.

打蛋器打到细滑；

6.

加入搅拌好的芒果酱；

7.

打至均匀；

8.

吉利片加入一点清水泡软，然后隔水热融；

9.

将打发好的奶油与热融好的吉利片液，倒入搅拌好的芒果芝士里；

10.

混合均匀后即成芒果芝士慕司糊；

11.

8寸模具里放入一片蛋糕；

12.

在蛋糕片上放上切成粒状的芒果肉；

13.

将芒果芝士慕司糊倒入并抹平；

14.

放入冰箱冷藏4小时至慕司糊凝结；

15.

然后取一包QQ糖，放入碗里，加入两大勺橙汁，隔水加热至QQ糖融化，稍放凉后，慢慢将QQ糖溶液倒入凝结的芒果芝士慕司糊表面，再放入冰箱20分钟，QQ糖镜面凝结即可；

16.

脱模的时候，可以用电吹风在模具周边吹1-2MINS，就可以脱模；

17.

脱模可以装饰一下，或直接切件食用即可。

18.

一个8寸蛋糕，可以做到两个慕司蛋糕。

19.

用了另一个味道的QQ糖，做多了一个不同镜面的慕司蛋糕。