凉拌腐竹的做法

所需食材

腐竹

适量

黄瓜

80g

胡萝卜

3g

花椒

5g

油盐

适量

白糖

1勺

味极鲜酱油

适量

做法共8个步骤

1.

腐竹提前3个小时泡发，黄瓜胡萝卜洗净，胡萝卜切条。

2.

洗净锅内放少量水，烧开将腐竹焯熟，捞出控水。

3.

接着放胡萝卜条焯熟捞出。

4.

腐竹切段。

5.

黄瓜拍一下，切片。

6.

将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。

7.

碗内放味极鲜酱油，加适量盐、糖，搅拌均匀，倒入盆中。

8.

炒锅烧热，放少量花生油，油热后，放一点花椒，小火将花椒炸香。将热油直接倒在腐竹上，拌匀即可。