荔枝慕斯蛋糕的做法

所需食材

戚风蛋糕

1个

荔枝

2斤

吉利丁片

3片

淡奶油

300g

做法共8个步骤

1.

将荔枝去皮去核，2斤荔枝大概得到了1斤的荔枝肉

2.

用搅拌机将荔枝肉打成果泥。

3.

取一部分果泥，将泡软的吉利丁片加入，隔水加热溶解。再倒回搅拌机里搅拌均匀。

4.

将淡奶油打至六分发，与荔枝果泥搅拌均匀即可。

5.

果冻部分，我在伊藤买的这种玫瑰口味的鸡尾预调酒。

6.

100ml酒+50ml水+30g糖+1片吉利丁做的果冻。

7.

冻起之后，用勺子捣碎，放到蛋糕表面就可以了

8.

最后加上各种形状的白巧克力，就ok了