蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

75g

玉米粉

15g

泡打粉

2g

色拉油

40g

细砂糖

70

鸡蛋

120g

水

40

做法共10个步骤

1.

准备好所有材料。

2.

蛋黄蛋清要分开。

3.

蛋黄加水，加三分之一的细砂糖和全部色拉油一起搅拌。

4.

接着把低筋面粉和玉米粉一起加进搅拌好的蛋黄液里，搅拌均匀。

5.

蛋白加入泡打粉搅拌，分两次加入细砂糖继续搅拌。搅蛋白是份很考验耐心活。我没具体算时间，但是估计都搅了半小时，才最后搅拌成中性白泡。手都酸了。

6.

把搅拌好的蛋白倒进蛋黄液里，搅拌均匀。

7.

蛋白蛋黄液全部搅拌均匀后倒进模具。

8.

放进已经预热好的烤箱。上下管烤，170度，烤30分钟。

9.

烤的蛋糕的三十分钟内，烤了差不多十多分钟的时候就能闻到从烤箱里飘出来的香味了，成就感从这时候开始变得强烈。哈哈。蛋糕出炉，以为第一次做，我不敢确定是否熟了，我用筷子戳了一下，嘿，真熟了。

10.

好好吃哦。里面嫩嫩的，口感很好。但是我比较喜欢稍微有点焦的皮，吃起来好香。