肉松蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

5个

低粉

80g

糖

67.5g

牛奶

72ml

色拉油

54ml

沙拉酱

适量

肉松

适量

做法共16个步骤

1.

鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的两个盆中，其余材料备好

2.

54g糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至湿性发泡

3.

蛋黄，牛奶，油，以及余下的糖搅匀

4.

筛入低筋面粉

5.

翻拌均匀

6.

将1/3的蛋白糊放入蛋黄盆中，翻拌均匀

7.

将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中

8.

再次翻拌均匀

9.

将做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的长帝自带烤盘中

10.

150度，烤箱中层，上下火，18分钟左右

11.

烤好的蛋糕片趁热取出，倒扣在烤网上，去除锡纸

12.

蛋糕片厚度非常好哦

13.

然后将锡纸铺在下面，蛋糕片正面朝上，抹上沙拉酱

14.

洒上肉松

15.

用擀面杖卷起锡纸，慢慢配合将蛋糕片卷成卷

16.

用锡纸将其包裹起来，冷藏一下，定型后即可切片食用