千层蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

35g

油

22g

盐

少许

牛奶

25g

鸡蛋

2个

白砂糖

30g

柠檬汁

适量

做法共13个步骤

1.

盆里放入油和牛奶

2.

用手动打蛋器打成乳浮状

3.

加入过筛的面粉和少许盐，用刮刀翻拌和切拌加压拌的手法搅匀

4.

蛋白和蛋黄分离

5.

蛋黄加入到面糊里用刮刀搅拌，记得也要翻拌和切拌拌匀

6.

蛋白加入几滴柠檬汁

7.

用电动打蛋器低速打到粗泡加入三分之一的糖

8.

用高速打发，分别加入剩下的糖，打发到硬性发泡

9.

将三分之一的蛋白加入到面糊里切拌翻拌拌匀

10.

再倒入剩下的蛋白里继续拌匀

11.

烤盘底垫一张油纸，把面糊三分之一倒入烤盘里

12.

烤箱预热10分钟 ，150度开上火烤8分钟 拿出，再倒入三分之一面糊烤8分钟，再倒入剩下的面糊烤10分钟

13.

香喷喷的千层蛋糕出炉了