可可戚风的做法

所需食材

蛋黄

4个

蛋清

4个

低筋面粉

45g

可可粉

30g

泡打粉

1/2小匙

细砂糖

80g

色拉油

40ml

水

60ml

做法共13个步骤

1.

蛋黄和油、水混合均匀。

2.

加入过筛后的粉类。

3.

拌成可可面糊。

4.

蛋清加少许白醋打至粗泡。

5.

再分次加入剩下的细砂糖。

6.

打至8、9分发。

7.

8.取1/3加入可可蛋黄糊中。

8.

拌匀。

9.

再加1/3到8中。

10.

拌匀。

11.

最后将10倒入剩余的蛋白糊中。

12.

拌匀。

13.

倒入模具，170度烤25分钟后，转150度，烤30分钟。