家常蛋糕的做法

所需食材

面粉

400g

鸡蛋

5个

油

适量

炼乳

适量

果酱

适量

烤箱

适量

烤盘

适量

油纸

适量

油刷

适量

打蛋器

适量

玻璃盆

适量

白糖

100g

盐

适量

做法共14个步骤

1.

鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......

2.

放100克白糖在蛋清的盆里。

3.

把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。

4.

看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......

5.

这个时候才放蛋黄......

6.

放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......

7.

把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......

8.

把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......

9.

把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......

10.

烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。

11.

时间到！端出、放凉......

12.

将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......

13.

将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......

14.

切成一指厚......