草莓巧克力慕斯的做法

所需食材

6寸蛋糕

1个

慕斯粉

100g

淡奶油

250ml

开水

200g

QQ糖

1包

清水

适量

珠糖

适量

裱花奶油

适量

做法共17个步骤

1.

事先烤好的六寸可可蛋糕一个，如图切成二等分

2.

打发的裱花奶油

3.

慕斯液的食材

4.

把慕斯粉倒入准备好的开水中搅拌均匀，冷却备用

5.

淡奶油打至六分发

6.

打好的淡奶油倒入冷却的巧克力慕斯水中搅拌均匀，这就是做好的慕斯液

7.

取一片可可蛋糕涂上一层裱花奶油

8.

盖上另一片可可蛋糕

9.

六寸模具里面铺上一层锡纸

10.

把步骤八中的可可蛋糕放入模具中

11.

把步骤六中做好的慕斯液倒入放入可可蛋糕的模具中，放入冰箱冷藏4个小时

12.

新鲜草莓洗净用盐水浸泡10分钟，对半切开

13.

草莓味QQ糖加适量清水加热

14.

待QQ糖完全溶化，至于常温下稍稍冷却

15.

取出已经凝固的慕斯蛋糕，排上新鲜草莓装饰

16.

倒入冷却的镜面果胶，放入冰箱冷藏30分钟即可取出

17.

用风筒吹模具表面即可脱模