蓝莓酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

4个

酸奶

200g

玉米油

50g

白糖

80g

玉米淀粉

25g

面粉

40g

蓝莓

适量

蜜柠檬汁

适量

做法共13个步骤

1.

备好所需材料

2.

原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均

3.

鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌

4.

共加入四个蛋黄拌均匀

5.

把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中

6.

用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊

7.

蛋白加糖打至中性发泡

8.

取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合

9.

再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊

10.

把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从高处往下摔一下震出里面的大气泡

11.

轻轻撒上蓝莓干，以免全部沉底

12.

用水浴法150度50分钟（倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）

13.

出炉趁热刷蜜柠檬汁，冷却后放冰箱冷藏后再切块