巧克力甘那许奶油蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

牛奶

70ml

色拉油

40ml

白砂糖

90g

淡奶油

300ml

巧克力

100g

可可粉

适量

巧克力生日牌

一个

淡奶油

适量

做法共20个步骤

1.

蛋黄加糖搅拌均匀

2.

加入色拉油搅拌均匀

3.

加入牛奶搅拌均匀

4.

筛入低筋面粉，搅拌均匀

5.

搅拌好的面糊盖保鲜膜放一边备用

6.

蛋清加糖打发

7.

打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀

8.

搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具内进烤箱烤一个小时

9.

烤好后的蛋糕倒扣放凉脱模

10.

脱模后的蛋糕切片备用

11.

牛奶加淡奶油稍微煮开

12.

巧克力隔水融化

13.

煮开后的牛奶淡奶混合液加入融化的巧克力中搅拌均匀

14.

做好的甘那许，静置备用

15.

取一片蛋糕，表面抹上少许打发的淡奶油，然后放上切片的水果，再抹上一层厚厚的淡奶油，盖上另外一片蛋糕片

16.

蛋糕周围用打发的奶油，抹平整

17.

表面稍微抹的后一点，不需要很平整

18.

用圆孔裱花嘴挤一圈

19.

将可可粉撒在蛋糕的一圈

20.

最后倒入事先准备好的巧克力甘那许即可