草莓酸奶蛋糕的做法

所需食材

黄油

48g

蛋黄

4个

蛋白

4个

白砂糖

50g

低粉

40g

玉米淀粉

24g

柠檬汁

适量

淡奶油

300g

草莓

适量

白砂糖

适量

做法共10个步骤

1.

原料图。

2.

黄油加热至溶化呈液态，加入酸奶搅拌均匀。

3.

一定要逐个个加入蛋黄，搅拌均匀搅拌均匀后再加下一个。

4.

将低粉过筛，加入进去，用搅拌刀自上而下搅拌均匀。

5.

蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖。打发到泡沫丰富时候加入三分之一的白砂糖，再打发一阵加入第三次。

6.

最后将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖角为止。

7.

分三次将蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

8.

蛋糕模外面包上锡纸，将弄好的蛋奶糊倒入蛋糕模中，震动几下把大气泡震出。

9.

最后烤盘放水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将烤模放在烤网上面，烤箱预热，160度，烤60分钟。出炉后倒扣在烤网上，晾凉后取出。

10.

然后将加入适量的白砂糖将淡奶油打发，将草莓切块，装饰一下即可。