奶油格子蛋糕卷的做法

所需食材

低粉

80g

鸡蛋

5个

细砂糖

70g

植物油

55g

牛奶

70g

可可粉

适量

香草粉

适量

淡奶油

适量

巧克力豆

适量

做法共14个步骤

1.

蛋清和蛋黄分离，蛋清要倒在无油、无水的不锈钢盆里。

2.

蛋黄加牛奶、油搅拌均匀。

3.

再筛入低粉和香草粉搅拌。

4.

蛋清加白砂糖（分3次加）打到湿性泡发即可，就是提起打蛋器能弯弯角。

5.

往蛋清奶油里家3分1的蛋黄液，搅拌均匀，不能饶圈搅拌。

6.

搅拌好的蛋糕液。

7.

取适量的蛋糕液加少许可可粉调。

8.

在烤盘上用裱花袋画出格子的形状，我画的太大了，放烤箱里烤一分钟即可。

9.

把蛋糕液倒在烤盘上，烤箱160度，20分钟即可。

10.

把烤好的蛋糕取出倒扣在烤架上晾凉。

11.

淡奶油加少量的白糖打发，打到8分泡发即可。

12.

加少许的巧克力一起抹在蛋糕上。

13.

用油纸卷起来，放置冰箱定型30分钟即可。

14.

最后的成品。