酸奶小蛋糕的做法

所需食材

黄油

48g

酸奶

200g

蛋黄

4个

蛋白

4个

白砂糖

50g

低粉

40g

玉米淀粉

24g

柠檬汁

少许

做法共9个步骤

1.

蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌至图四样子，加入第三次。这个过程和做戚风蛋糕是完全一样的。

2.

黄油加热至溶化呈液态，

3.

加入酸奶搅拌均匀，我用的是带果粒的酸奶，所以里面有料哦！

4.

单个加入蛋黄，搅拌均匀。

5.

筛入粉类，用搅拌刀自上而下搅拌均匀。

6.

分次将蛋白加入蛋黄糊中。

7.

搅拌均匀。

8.

将蛋糊放入小硅胶模中。

9.

180度，烤20分钟即可。