紫菜草莓蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

5个

牛奶

50g

植物油

50g

盐

1g

细砂糖

70g

低筋面粉

85g

紫菜

2片

草莓

4个

淡奶油

50g

细砂糖

适量

做法共17个步骤

1.

准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里）。

2.

将蛋白和蛋黄分开。

3.

将蛋白打至鱼泡眼后分三次加入50克细砂糖。

4.

全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

5.

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

6.

再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7.

把蛋糊搅拌至无颗粒。

8.

加三分一的蛋白中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

9.

拌好的蛋糊。

10.

烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。

11.

放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。（这是出炉的样子）

12.

取出后马上倒扣在烤网上，再撕去油纸。

13.

紫菜放在另一张干净油纸上。

14.

放上烤好的蛋糕。

15.

淡奶油加入适量的细砂糖打发，将打发好的淡奶油抹在蛋糕面上。

16.

撒上草莓丁。

17.

然后卷起来，两边拧紧放冰箱冷蔵定型后再切块食用。