寿司蛋糕的做法

所需食材

珍珠米饭

2000g

菠菜

200g

鲜虾

150g

八爪鱼

150g

响螺肉

150g

海澡沙律

150g

白醋

40g

糖

10g

盐

适量

沙律酱

适量

鸡蛋

1只

清水

200g

做法共9个步骤

1.

东北米（以一杯米一碗水的比例煲熟冷却后，加入以白醋水糖盐煮成的寿司醋，醋与水的比例是1：4）。入冰箱冷藏口感更佳。 鸡蛋打散，煎两面金黄色，再切成细丝备用。

2.

菠菜洗净，开水中加入少量的油与盐，把菠菜焯熟捞起切段，再挤出水分备用

3.

鲜虾开水蒸熟，去壳备用

4.

用圆形的格拉斯底部垫保鲜膜，方便脱模。

5.

八爪鱼 响螺肉 海澡沙律各一盆，这些是到超市买的，因为我周六当天我的确没有更多的时间去自己动手做这材料，答应了儿子只能到超市买材料呢。

6.

在垫有保鲜膜的格拉斯第一层中铺满米饭，尽量压实点，再把响螺肉铺在第一层米饭面上，尽量厚度均匀点。

7.

在响螺肉上再铺第二层米饭，把挤出水分的菠菜铺在第二层米饭中，加入沙拉酱，吃起来的味道更正。可加可不加的，视自己口味而定。

8.

在沙拉酱上铺上第三层米饭，这层米饭可厚点，因为这层是寿司蛋糕的底层。

9.

把格拉斯做好的寿司蛋糕反转过来，拿走保鲜膜，把虾仁放在面上，再把八爪鱼响螺肉海澡沙律作最后的装饰。寿司蛋糕完成啦。