黑森林蛋糕的做法

所需食材

可可戚风6寸

1个

蛋白

3个

低精面粉

50g

蛋黄

3个

柠檬汁

2滴

玉米淀粉

5g

糖

60

玉米油

40g

牛奶

40g

可可粉

5g

樱桃

400g

朗姆酒

1大匙

鲜奶油

30ml

樱桃汁

40g

巧克力

20g

做法共14个步骤

1.

蛋黄+玉米油+牛奶+低粉+可可粉拌匀

2.

蛋白打发成9分发

3.

蛋白分三次拌到可可糊里

4.

装模,140℃,70分钟

5.

巧克力切碎融化,放置凝固

6.

刨出大片

7.

樱桃加糖和朗姆酒腌制3个小时

8.

滗出汁液,少加一点点水,煮开

9.

放入樱桃,煮10分钟关火放凉

10.

铁塔小盒奶油,大概1盒半

11.

发到到较硬程度拌入樱桃汁

12.

蛋糕分层,在第一层上抹上适量奶油放上樱桃,盖上第二层,重复做一次

13.

盖上最后一层,均匀的抹好奶油,不过很光滑,反正得撒巧克力,哈哈 撒巧克力的省略了,上面挤上奶油花,放上樱桃就OK

14.

吼吼