油泼辣子拌鸡丝的做法

所需食材

鸡胸肉

300g

金针菇

50g

黄瓜

50g

蒜瓣

5个

盐

适量

糖

2g

生抽

15ml

香醋

5ml

油泼辣子

20g

香油

15ml

熟芝麻

适量

葱

适量

大料

2个

料酒

10ml

芝麻

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

准备好鸡胸肉、金针菇、黄瓜、油泼辣子食材。

2.

锅中加入适量的清水再放入葱姜，料酒，大料和鸡肉煮上10分钟。

3.

黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。

4.

金针菇去老梗入开水中焯烫过凉备用。

5.

煮熟的鸡肉取出凉一凉。

6.

用刀背拍撒。

7.

然后再撕成小条备用。

8.

取一个大碗放入鸡丝，金针菇和挤干水分的黄瓜丝，加入适量的盐和糖。

9.

在加入生抽。

10.

加入香醋拌均匀。

11.

锅中加入香油放入蒜末。

12.

加入一勺油泼辣子小火炒出香味。

13.

把炸好的辣椒油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后在撒上熟芝麻即好。