8寸原味轻芝士蛋糕的做法

所需食材

芝士

250g

低筋面粉

60g

鸡蛋

4个

纯牛奶

100ml

细砂糖

70g

黄油

适量

做法共14个步骤

1.

备好材料。8寸模具一个

2.

乳酪芝士打柔滑

3.

加进牛奶搅拌均匀

4.

搅拌柔滑的芝士糊

5.

一个个鸡蛋加进，要加一个搅拌一个再加一个

6.

加进面粉，上下搅拌无粒

7.

搅拌无粒的面芝士面糊

8.

蛋白打至起泡泡，分三次加进蛋白打发

9.

打发至有鸡尾状并有流动性的就可以，蛋白分三次加进蛋糊搅拌均匀

10.

活底模具外加进三层锡纸包住好，因为要水浴法，所以不进水就可以

11.

到面糊倒进模具，振动几下起泡泡

12.

烤盘加进3CM的清水，放进预热好的烤箱，上下火170度30分钟

13.

这是30分钟后，再转145-150度70分钟

14.

出炉后，剩凉，再放进冰箱4小时后可以切块享用