草莓奶油生日蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

100g

糖

100g

牛奶

60g

玉米油

40g

鸡蛋

5个

淡奶油

250ml

草莓

适量

做法共11个步骤

1.

把蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。

2.

依次加入油和牛奶，搅拌均匀；再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

3.

将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。

4.

盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

5.

将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，约45分钟即可。

6.

烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；横切成2片。

7.

250ML淡奶油加入40克细砂糖，用打蛋器打发。

8.

取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。

9.

抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的草莓。

10.

盖上第二片蛋糕.

11.

在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平，在蛋糕上分散摆上对切的草莓，周围挤上奶油花，裱花就完成了。