时蔬凉拌卤鸭心的做法

所需食材

鸭心

1000g

生抽

适量

盐

适量

花椒

适量

小茴香

适量

葱

适量

鲍鱼汁

适量

糖

适量

红糖

适量

白菜心

适量

洋葱

适量

彩椒

适量

料酒

适量

蚝油

适量

陈醋

适量

八角

适量

姜

适量

做法共18个步骤

1.

买来的鸭心洗干净以后清水浸泡1小时期间换水几次。

2.

鸭心放入开水焯烫2分钟，然后捞出来冲洗干净备用。

3.

准备好葱姜，花椒八角，香叶小茴香。

4.

取一个煮锅加入清水加入葱姜和调料。

5.

加适量料酒。

6.

加入生抽。

7.

加一小块红糖。

8.

加少许蚝油。

9.

烧开以后放入焯好的鸭心敞开盖子煮10分钟，然后盖子留个小缝儿再卤30分。

10.

30分后加适量盐再卤15分钟就好了。

11.

晾凉了连汤汁一起放保鲜盒里冰箱冷藏。

12.

彩椒洋葱白菜心都切块。

13.

卤好的鸭心切片。

14.

加上点鲍鱼汁

15.

加适量陈醋。

16.

加点生抽。

17.

加适量糖。

18.

搅拌均匀就行了。