巧克力慕斯蛋糕的做法

所需食材

黑巧克力

160g

蛋奶油

250g

牛奶

150g

白砂糖

60g

吉利丁

2片

可可戚风

2片

做法共11个步骤

1.

准备好所有原料，吉利丁片用凉水泡软。

2.

淡奶油加入30克白糖打至七分发，即稍具流动性。

3.

牛奶中加入剩余的白糖，隔水加热搅拌至白糖融化。

4.

加入黑巧克力搅拌至融化。

5.

加入泡软的吉利丁搅拌至融化。

6.

与打发好淡奶油相混合，即成慕斯液。

7.

慕斯模具底部包上锡纸，放在平整的烤盘中，蛋糕切成比模具稍小的片，放在底部。

8.

倒入一半的慕斯液。

9.

再放入第二片蛋糕，稍压实。

10.

再倒入慕斯液。

11.

放冰箱冷藏6小时后取出脱模，表面筛可可粉，稍做装饰。