纸杯海绵小蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

低粉

120g

白糖

35g

牛奶

40g

色拉油

40g

葡萄干

适量

水

适量

做法共9个步骤

1.

葡萄干用水浸泡。

2.

鸡蛋打入无油无水的盆中。

3.

加入所有的白糖。

4.

用打蛋器中速打至提起打蛋器，蛋液滴落后3秒左右消失即可。

5.

把牛奶和色拉油混合，用打蛋器低速搅打均匀。

6.

打好的蛋液筛入低粉，用刮刀翻拌加切拌的方式，翻拌均匀。

7.

加入打好的奶油混合物，边加边用刮刀翻拌面糊，翻拌至面糊顺滑即可。

8.

用勺子填入准备好的纸杯中。

9.

泡好的葡萄干沥干水分，加入纸杯中的蛋奶糊中。 提前预热烤箱，160度，上下火20分钟，表面金黄色，用牙签插入蛋糕内，抽出牙签，没有带出蛋奶糊即可。