肉松蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

2个

普通面粉

20g

食用油

25g

醋

少许

盐

少许

烤肉粉

适量

丘比特沙拉酱

适量

肉松

适量

清水

10g

白糖

25g

做法共13个步骤

1.

将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

2.

把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里

3.

倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀

4.

蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发

5.

打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发

6.

打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来

7.

把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀

8.

分三次把蛋清和蛋黄混合均匀

9.

平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊

10.

当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会

11.

取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱

12.

再加上适量的肉松，涂抹开来

13.

再趁热从下往上卷起，卷紧