木瓜慕斯的做法

所需食材

鸡蛋

3个

低粉

85g

色拉油

40g

糖

60g

木瓜

1个

吉丁片

3片

淡奶油

150g

可可粉

适量

牛奶

15g

柠檬汁

15g

做法共16个步骤

1.

这次做的是海绵蛋糕，是全蛋打发。鸡蛋加糖

2.

打到蛋糊花纹不会马上消失即可（大约要十五分钟左右）

3.

低粉分三等分筛入，每一次筛入拌均后再筛下一份

4.

拌好的的蛋糕糊取一小部分和油拌匀

5.

和油拌匀的再倒入蛋糕糊中拌匀

6.

倒入烤盘，用力震几下消掉气泡。送入170度预热好的烤箱，烤18分钟

7.

吉丁片用水泡软

8.

木瓜用勺子挖出果肉

9.

加入牛奶、糖、柠檬汁拌均，把木瓜果肉用勺子按成果泥

10.

加入泡软的吉丁片，隔热水加热并不断搅拌直到变成液态。放一旁冷却

11.

动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡，淡奶油出现纹路就可以了

12.

把淡奶油倒到冷却到比较粘稠的木瓜果泥里。

13.

拌匀

14.

在8寸蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕

15.

倒入慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固

16.

最后，用喷花模具筛上可可粉就大功告成了