豆浆慕斯蛋糕的做法

所需食材

淡奶油

150g

海绵蛋糕

200g

黄豆豆浆

1块

鱼胶粉

8g

糖粉

15g

做法共12个步骤

1.

做好的黄豆豆浆，称量好所需的量

2.

鱼胶粉用30克水泡开

3.

泡好的鱼胶粉备用

4.

淡奶油中加入糖粉

5.

低速搅拌至稍有花纹可，不用打发到裱花状态。这一步拍的照片点偏色了，请谅解。

6.

将淡奶油加入晾凉的豆浆中，搅拌均匀

7.

再把泡开的鱼胶粉液倒入

8.

充分搅拌均匀，即成慕斯液。

9.

蛋糕片切成和磨具一样的形状，放在模具下面。我是用的红豆蛋糕做蛋糕卷剩下的，不够大就拼接了一下

10.

把慕斯液倒入，放入冰箱冷藏4个小时以上

11.

取出时用热毛巾周围捂一下，即可脱模

12.

脱模的慕斯蛋糕用水果装饰一下，洁白纯净又美味的豆浆慕斯蛋糕就可以享用啦。