凉拌鸡丝的做法

所需食材

鸡胸脯肉

180g

盐

1g

粉丝

70g

葱

10g

姜

4片

花雕酒

10ml

香菜

3颗

青椒

20g

红椒

10g

蒜

3瓣

醋

30ml

酱油

30ml

糖

10g

香油

5ml

辣椒油

10ml

做法共6个步骤

1.

鸡胸肉洗净，冷水入锅，锅中加入花雕酒、葱、姜，水开后煮10分钟左右，用筷子扎透，没有血水渗出，即可捞出，晾凉。

2.

晾凉鸡胸肉撕成丝备用。

3.

锅中水烧开后，放入盐，放入粉丝，关火，等粉丝变色没有硬心就可以捞出过冷水，控干水份后，放入盘中。

4.

所有食材都准备好，青椒切末、红椒切片，香菜切成小段，蒜捣成碎末。

5.

调料汁：碗中放入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油，拌均匀。

6.

所有食材码放在盘中，浇上料汁，即可食用。