蛋黄面包——超美味营养面包的做法

所需食材

高筋粉

250g

水

115g

全蛋液

25g

蛋黄

5个

白砂糖

40g

酵母

1小勺

奶粉

10g

黄油

20g

芝麻

10g

海苔

适量

肉松

80g

沙拉酱

适量

盐

3g

做法共16个步骤

1.

把所有材料(除黄油）放进面包机

2.

开始搅拌，揉至面团光滑

3.

加入黄油继续揉面至扩展阶段

4.

发酵至两倍大

5.

拿出面团，排气，分割成50克每份，滚圆，松弛15分钟

6.

面团压平，用擀面杖擀成圆形面皮

7.

包入用沙拉酱拌匀的肉松

8.

收口

9.

放入纸杯中二次发酵40分钟

10.

发酵好的面胚

11.

二次发酵完成后，在面胚表面刷一层蛋液，

12.

撒上芝麻

13.

在面胚正上方挖一个小坑，将蛋黄放入

14.

撒海苔条装饰

15.

最后挤上沙拉酱

16.

放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）