葡萄干芝麻小餐包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

鸡蛋

50g

牛奶

90g

黄油

20g

盐

2.5g

酵母

3g

白糖

30g

葡萄干

适量

白芝麻

适量

做法共15个步骤

1.

盐、糖、鸡蛋放入面包机中

2.

加入牛奶

3.

加入面粉和酵母

4.

启动程序7 ，开始和面，暂停时放入黄油

5.

继续和面

6.

又一次暂停时放入洗好的葡萄干

7.

和面40分钟后面团光滑，可以拉出膜，取出

8.

放入容器中，盖上保鲜膜，室温下发酵1个半小时左右

9.

发酵好的面团

10.

取出揉搓排气

11.

分成8等份

12.

揉圆，放到烤盘上，放入烤箱，不开火，进行二次发酵

13.

发酵好的面团上刷上蛋液

14.

洒上白芝麻，烤箱中层，160度，10分钟左右即可

15.

烤好的小餐包