椰蓉面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

250g

牛奶

190ml

酵母

3g

糖

90g

盐

3g

鸡蛋

100g

黄油

75g

椰蓉

80g

做法共11个步骤

1.

高筋面粉250克，牛奶110克，酵母3克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克倒进面包机里揉至具有一定筋性面团

2.

加入黄油揉至到扩展阶段

3.

面团发酵到两倍大排气滚圆，松驰15分钟

4.

做椰蓉馅：黄油50克软化用打蛋器打匀加入糖50克打匀，加入鸡蛋50克打匀，加入椰蓉80克和牛奶80克拌匀

5.

将松驰好的面团切开两份

6.

取一份面团擀成长方形，面上均匀涂上椰蓉馅

7.

将面团卷成圆筒形，捏紧收口

8.

用刀切成几等份，另一面团的做法也一样

9.

椰蓉面团放进模具里，切面朝上

10.

发酵到两倍大刷上蛋液

11.

烤箱180度预热，放进烤箱中层，上下火烤15分钟