德式裸麦面包的做法

所需食材

高筋面粉

135g

裸麦粉

70g

亚麻籽

25g

牛奶

90ml

水

60ml

糖

25g

盐

5g

黄油

15g

做法共9个步骤

1.

除黄油外将所有材料拌和

2.

放入面包机

3.

揉面20分钟出现扩展

4.

再加入黄油，揉至黄油被完全吸收即可

5.

25度发酵90分钟

6.

分割两份，滚圆

7.

排入烤盘，30度发酵30分钟

8.

在面包表面撒上高筋面粉

9.

用剃刀割出5道纹，入烤箱烤至表皮金黄