香肠面包卷的做法

所需食材

高筋粉

400g

鸡蛋

1只

牛奶

210g

盐

2g

白砂糖

50g

酵母

4g

广式香肠

适量

做法共11个步骤

1.

自制香肠，提前蒸熟后切成小丁。

2.

除了香肠之外，所有材料都倒在面缸里。

3.

用厨师机搅拌为较为光滑的面团，放入香肠丁继续搅拌。

4.

搅拌到能拉出薄膜，随即略整形开始一发。

5.

发至用手戳面团，既不回缩又不下陷说明一发成功了。

6.

取出面团后，按压排气，然后分割成12个均匀的剂子，滚圆松弛10分钟。

7.

取一个剂子，擀成牛舌状。

8.

卷起来。

9.

竖起来再擀一次再卷起来。

10.

全部擀卷完成之后，放入烤箱二发。

11.

大概发成两倍左右大小，表面刷蛋液，进烤箱175度35分钟即可。