黄桃香酥面包块的做法

所需食材

高筋面粉

200g

鸡蛋

30g

牛奶

100g

黄油

55g

糖

55g

低筋面粉

70g

奶粉

8g

盐

2g

酵母

2.5g

做法共18个步骤

1.

先放鸡蛋、牛奶、盐和25g糖

2.

再放高筋面粉和奶粉

3.

选择8发面团的程序让面包机自动揉面20分钟

4.

20分钟后，停止面包机，将10g黄油放入

5.

重新选择发面团的程序，继续揉面20分钟

6.

面团的膜出的很好了哦

7.

揉好面团后，放机里室温发1小时

8.

发至2.5-3倍大

9.

趁着发酵的时间，制作香酥粒：将45g黄油软化至比需要打发时还要软一些

10.

加入30g白砂糖搅匀

11.

然后加入低筋面粉

12.

双手轻搓成小粒即成

13.

将发好的面团取出，用手轻压排气，揉圆，放一边松驰15分钟，再将松弛好的面团擀成长方形，放进烤盘里

14.

烤箱放入一碗温水，将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟，发至2.5倍左右的大小

15.

取出烤盘，将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上，用力压低一点

16.

剩下的地方，刷上一层牛奶，全部均匀撒上香酥粒，用手轻压实一下

17.

烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄

18.

将烤好的面包取出，切成块，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可