小兔子面包的做法

所需食材

全蛋液

30g

牛奶

65g

高筋面粉

150g

盐

1/4小匙

黄油

15g

蜂蜜

20g

细砂糖

10g

酵母

半小匙

做法共15个步骤

1.

鸡蛋打散，并倒入牛奶。

2.

加入蜂蜜。

3.

加入糖和盐。

4.

加入面粉。

5.

加入酵母。

6.

面包机用发面团程序。

7.

等揉面时间结束后，加入软化的黄油，并停止面包机的程序，并重新选择发面团程序。

8.

面团揉好后，放入另外的容器内，在28度左右的环境中，发酵一小时。

9.

面团发酵到两倍大，中间用手指戳一个洞不回缩，就是发酵好了。

10.

把面团排气，分割成4个48g的在面团，8个10g的小面团，滚圆松弛15分钟。

11.

取一个小面团，擀开。

12.

从上到下，卷起来，做成兔子的耳朵。

13.

把兔子的耳朵先放到烤盘上，把耳朵底部压扁，再把滚圆的大面团放到上面，就形成了兔子的头部了。

14.

烤箱中放一盘开水，把面包放进去继续发酵40分钟。然后取出，表面刷上全蛋液。180度中层烤15分钟。

15.

表面我用了巧克力酱做了装饰，也可以用融化的巧克力。